El Aji de Platano es una receta netamente oriental. Ideal para un almuerzo de fin de semana.
INGREDIENTES
6 Platanos de cocinar
1 Queso mediano
2 Cebollas grandes
2 Tomates medianos
3 Cucharadas de aceite
2 Tazas de agua
Sal a gusto
PREPARACIÓN
- Pela los platanos, cortalos en rodajas y frielos en bastante aceite.
- En una olla pon la cebolla pelada y picada fina con las tres cucharadas de aceite.
- Cuando la cebolla tome un color transparente agrega el tomate pelado y picado y dejalo cocer hasta que suelte su jugo.
- Agrega a la olla los paltanos fritos y sazona con sal, añadele el agua y deja cocer por diez minutos.
- Luego agrega el queso y deja cocer diez minutos mas.
- Sirvelo acompañado de arroz graneado.
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