Jarabe de Cascara de Piña

Ingredientes:

1 kilo de azúcar 3 tazas de agua

Cascara de 2 ó 3 pinas

Colorante amarillo

Preparación:

• Lave bien las cascaras de piña.
• Ponga en una cacerola las cascaras de piña u el agua. Haga hervir hasta que salga su sabor.
• Quite la cacerola del fuego, y vierta el contenido en otro a través de un colador.
• Ponga el azúcar y lleve nuevamente al fuego; ponga el colorante al fuego y deje hasta que espese.
• Este jarabe sirve para hacer refresco.

Libro de Cocina Doña Piedades

Moreno de Parejas, Delfina

Editorial La Hoguera. 9ª Edición, Santa Cruz. Bolivia. 2000